这里的富贵人家更多，手里有些余钱的人也更多。
最重要的，这里读书人更多。
一般读书人，都喜欢一些风雅之物。
赵策要做的新品，其实说简单的话，确实简单。
但是这个年代，却还没有人做出来的。
那就是——蛋糕类的产品。
当然，奶油他现在还没有条件弄，不过做蛋糕却是足够了。
这几个买来的人，尽管卖身契捏在自己手中，赵策依旧是追加了一份保密协议。
保密协议先前已经签好了，赵策只是稍微说了一下保密的重要性。
赵策严肃的说：“我虽然只是一个秀才，但拥有的权力也不小。”
“如果你们当中有人胆敢把我店铺的方子泄露出去，无论事实如何，我都会把你们全部都交给官府处置。”
赵策要的，是他们互相监督，而且像他们科举一样，要负连带责任。
如果一个人泄密了，一群人都跑不了。
这也是保密协议的作用。
赵策要读书，赵文生也在县里，不能跟着出来。
单凭苏彩儿的话，受限太多，是不可能时时看住这些人的。
所以赵策先把这些话说在前头，就是要让他们心中时刻敲响警钟。
为了自己的身家性命，他们每个人都要在日常中擦亮眼睛去监督身旁的人。
这几个人听说后，都有些害怕。
来了这么些天，老爷和夫人对他们的态度都很好，他们也很庆幸自己遇到了一个好的主家。
不过如今见到老爷这般严肃的脸，不得不说，确实有些不怒自威的感觉。
几人连忙表忠心道：“老爷放心，我们自会守紧自己的嘴巴。”
赵策微微点头，说道：“我自是相信各位的。”
“我与我夫人年纪虽不大，但只要大家好好跟着我们，我们也不会亏待大家的。”
苏彩儿在一旁看着夫君的表情动作，又看看这边的员工们，默默的把夫君的话都记了下来。
她也得学着一些，万一夫君不在店里的话，她也能好好的打理这里。
又是立威又是画饼的一通说后，赵策便吩咐他们开始手头的工作了。
满满一篮子的鸡蛋，从中拿出几个。
蛋黄和蛋清分离，随后在蛋白中加入几滴白醋除腥。
然后赵策拿出刚打造好不久的打蛋器，交到各人的手中。
“这是打蛋器，你们几个打蛋白，再把这蛋黄搅拌一下。”
赵策给几人示范了一次打发蛋白和蛋清的姿势，然后便交给其他人。
打发的途中，还要再加两次白砂糖。
赵策买的几个婶子，都是做惯活计的，手中力度不小。
几个人便抱着装鸡蛋的盆，开始有模有样的打了起来。
不过她们心中其实也是抱着一点疑惑的。
他们家老爷是个读书人，寻常人家的读书人，那是连厨房都没靠近过的。
他们家的老爷，居然能指点他们做一些他们从未听说过的吃食？
而且这鸡蛋这样打下去，真的有用？
苏彩儿也拿了一个盆，开始实操。
她手中的盆里，是加了羊奶的，看起来很稀。
一时之间，厨房里都是打发鸡蛋的声音。
蛋白打好后，再加入淀粉，搅拌均匀。
打好的蛋白分成三部分。
一部分蛋白直接倒入托盘，直接抹成圆滚滚的苞型。
又一部分加了点水果汁，搅拌后装入干净的厚纸筒里。
剩下的一部分则加上蛋黄，搅拌均匀后，挤入干净的厚纸里，准备制作差不多类型的蛋糕。
苏彩儿手中不停，盆里的蛋白糊糊搅拌了蛋黄过后，便拿着装了蛋白糊糊的厚纸，在赵策的教导下把里面的东西挤出来。
挤出来的东西带了一点小尖尖，小小的一坨。
加了蛋黄的，可以直接放在刷了大豆油的平底锅中焖。
不加蛋黄的，则直接跟着大坨坨一起进烤箱。
这么一通操作后，托盘和平底锅里很快就装满了。
赵策其实也只是大概知道蛋糕的做法，他也不能确定这样对不对。
他把这方法教下去后，就等着这群有厨房经验的女人慢慢实验改良了。
焗炉预热后，托盘放进去，苏彩儿和另外一个婶子，则看着平底锅里的东西。
一盏茶功夫后，厨房内的香气就开始四溢。
这香味和面包的香味不太一样，但是却同样的撩人。
赵策闻着这味道，心想这明天回去找自己的同窗们帮忙看看，能不能让他们去找找柠檬。
虽然古代没什么人使用柠檬，但是赵策记得，不少的古书都是有柠檬的记载的。
他所在的这个地方，也正是出现过记载的地方。
不一会儿，平底锅里的蛋糕最先蒸好了。